中米グアテマラのcoffee生豆です。
グアテマラのコーヒーは、酸味とコクがあり、後味がすっきりしていると言われますが、産地の自然条件が多様なため、様々な味わいの豆があります。
なお、同じ豆でも収穫年によって味わいは変わります。
また、味や香りの印象は、私個人の感想なので、その点ご了承ください。
あっさりした酸味とナッツのようなコク
焙煎度合いを3段階（シナモン、ハイ、フルシティ）、それぞれ中細挽きで、ペーパードリップで淹れました。
シナモンロースト
意外にも浅煎りだと酸味はほとんど感じられませんが、代わりにしっかりしたナッツのようなコクがあります。
ハイロースト
中煎りにすると酸味が際立ちます。
あっさりとした明るい酸味で、甘い後味も楽しめます。
フルシティロースト
深煎りではやや苦みが強くなります。
酸味は控えめになり、ナッツのようなコクがありますが、重厚な味わいではなく、すっきりとした後味です。
おすすめ
焙煎の深さによって味わいが大きく異なる豆です。
（単に焙煎が下手なだけかもしれませんが。）
この豆は中煎りで酸味が際立ち、甘みもあってとても美味しいです。
酸味が好きな方は、ぜひ中煎りを試してみてください。
coffee生豆の情報
生産国：グアテマラ（中米、メキシコの南隣。）
生産地：ウエウエテナンゴ県（グアテマラ東部に位置し、メキシコと国境を接する山岳地帯。 ）
標高：1,600m～
品種：アラビカ種（カツーラ、ブルボン、アラビゴ）
等級：SHB（生産地の標高により7等級あり、その最上級。「ストリクトリー・ハード・ビーン」の頭文字。標高1,300m以上。Qグレードとは、Coffee Quality Instituteが認定したQグレーダー3人が、SCAAの判定基準に基づいて80点以上と評価したcoffee生豆。）
スクリーンサイズ：16以上
精製：ウォッシュド
お店：石窯パン＆コーヒー専門店ガウディ楽天市場店
楽天市場 | コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ – パンの通販サイト (rakuten.co.jp)
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